PISCICULTURE

La pisciculture est l'élevage de poissons, en eaux douces, saumâtres ou salées. C’est une des branches de l'aquaculture. L'un des premiers traité de pisciculture fut écrit par Fan Li en 473 av. J.-C.1. Elle était également pratiquée à Hawaï avant l'arrivée des explorateurs européens. Il existe deux familles principales de pisciculture : La production en étang, avec un bassin en terre, dans lequel les poissons se nourrissent complètement ou partiellement à partir de la production biologique du milieu. La production intensive en bassin artificiel ou cages, dans lesquels les poissons sont exclusivement nourris avec des aliments fournis par le pisciculteur. La majorité du poisson consommé dans le monde provient de l'élevage3, et 90 % du poisson d'élevage est produit en Asie. Les espèces les plus élevées sont les carpes, suivies du tilapia, des salmonidés et des siluriformes. La production piscicole mondiale était de 50 millions de tonnes en 20144. 

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